Recette & Mignonnes Madeleines

Petite douceur de notre enfance, comment ne pas succomber et croquer une petite madeleines ?! J’avais déjà essayé de me lancer dans la réalisation de petites madeleine, ayant même investi dans un super moule… Mais en vain ! Ça en voulait pas… (il faut parfois s’avouer vaincu !)

Je vous parle de cela, il y a quelques années maintenant, mon cerveau ayant complètement omis que je possédais ce moule depuis ! Le week-end dernier, à la demande du petit mari, je me suis (re)lancée à l’assaut de cette fameuse recette ! Et victoire !

Mais je vous rassure, cela n’a pas été de tout repos… Ma première fournée est ressortie du four un peu trop bronzée. J’ai donc adapté le temps de cuisson et c’est maintenant parfait ! Découvrez ici ma petite recette inratable !

Ingrédients nécessaires (+/- 30 madeleines)

3 oeufs
150 g de sucre
200 g de farine
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
8 g de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 g de lait

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 240°C.
  2. Faites fondre le beurre et réserver
  3. Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez ensuite la fleur d’oranger et 40 g de lait.
  5. Ajoutez la farine et la levure chimique.
  6. Incorporez ensuite le beurre et le restant du lait puis laissez reposer 15 min.
  7. Beurrez les moules à madeleines et verser la préparation dedans.
  8. Enfournez à 240°C pendant 5 minutes. Surveiller bien la cuisson car le durée peut varier selon votre four.
  9. Démoulez dès la sortie du four.

Ne sont-elles pas toutes mignonnes ?
Si vous réalisez celle-ci, n’oubliez pas de la partager avec #loiciaitrema !


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Loïcia Itréma

Une réflexion au sujet de « Recette & Mignonnes Madeleines »

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